Παϊδάκια χοιρινά (spare ribs) με πικάντικο γλάσο

Παϊδάκια χοιρινά (spare ribs) με πικάντικο γλάσο

Παϊδάκια χοιρινά (spare ribs) με πικάντικο γλάσο 600 906 admin

Ξέρουμε πως σας αρέσει να μαγειρεύεται για τους αγαπημένους σας!

Τι θα λέγατε για ΠΑΙΔΑΚΙΑ ΧΟΙΡΙΝΑ (spare ribs) ΜΕ ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΓΛΑΣΟ;
Δοκιμάστε τη συνταγή και κερδίστε τις εντυπώσεις!

ΥΛΙΚΑ

  • 2 κιλά άκρες από χοιρινά παϊδάκια (spare ribs)
  • 4 κουτ. σούπας μέλι
  • 6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 4 κουτ. σούπας μουστάρδα, κατά προτίμηση με κόκκους
  • 4 κουτ. σούπας σάλτσα σόγιας
  • 4 κουτ. σούπας ξίδι βαλσάμικο
  • 2 κουτ. σούπας κόλιανδρο ξερό, χονδροκοπανισμένο
  • 2 κουτ. γλυκού πιπέρια ανάμεικτα, χοντροαλεσμένα
  • 1 κουτ. γλυκού τζίντζερ σε σκόνη
  • αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε το μέλι, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, τη σάλτσα σόγιας και το βαλσαμικό ξίδι. Βάζετε μέσα τα παϊδάκια και ανακατεύετε με τα χέρια σας να σκεπαστούν καλά με το μίγμα. Σκεπάζετε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και το βάζετε για τουλάχιστον 1 ώρα στο ψυγείο.
  • Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στρώνετε ένα μεγάλο ταψί ή μια λαμαρίνα φούρνου με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
  • Σε ένα βαθύ πιάτο βάζετε τον κόλιανδρο, τα πιπέρια, το τζίντζερ, αλάτι και ανακατεύετε καλά. Βγάζετε το κρέας από τη μαρινάδα και χωρίς να το σκουπίσετε πασπαλίζετε καλά με το μίγμα των πιπεριών.
  • Τοποθετείτε τα παϊδάκια στο ταψί και τα ψήνετε στο φούρνο για 30 λεπτά. Χαμηλώνετε κατόπιν τη θερμοκρασία στους 180οC, αλείφετε τα παϊδάκια με λίγη ακόμη από τη μαρινάδα που έχει μείνει και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 30 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσουν και σκουρόχρωμη και τραγανή κρούστα. Στο διάστημα αυτό το κρέας τους θα έχει μελώσει και το λίπος θα γίνει τραγανό και απολαυστικό. Τα σερβίρετε αμέσως μόλις τα βγάλετε από το φούρνο.

TIP
Στα σούπερ μάρκετ θα βρείτε μίγματα χρωματιστών πιπεριών σε βαζάκια-μύλους, που θα σας διευκολύνουν ιδιαίτερα.

Πηγή: ‘olivemagazine.gr’

Η επιχείρηση μας θεωρεί σημαντικό να γνωρίζετε ποια είναι τα cookies που χρησιμοποιούμε στην ιστοσελίδα μας, αλλά και για ποιους λόγους τα χρησιμοποιούμε. Στόχος μας είναι η σωστή ενημέρωσή σας, αλλά και η καλύτερη εμπειρία πλοήγησής σας στον ιστότοπό μας. Παρακαλούμε να διαβάσετε την παρούσα Πολιτική Cookies για να κατανοήσετε λεπτομερέστερα τα cookies που χρησιμοποιούμε, το σκοπό τους και άλλες πληροφορίες που σας ενδιαφέρουν.

Χρησιμοποιούμε cookies για την βελτίωση της λειτουργίας της ιστοσελίδας www.choirofarm.gr , τη σωστή περιήγησή σας, την εύκολη σύνδεσή σας και την ομαλή μετακίνησή σας στις επιμέρους σελίδες του.

Διαβάστε Περισσότερα

Ενεργοποίηση/Απενεργοποίηση Google Analytics tracking code.
Ενεργοποίηση/Απενεργοποίηση Google Fonts.
Ενεργοποίηση/Απενεργοποίηση Google Maps.
Ενεργοποίηση/Απενεργοποίηση ενσωματωμένων video.
Πολιτική Απορρήτου

Ο ιστότοπός μας χρησιμοποιεί cookies για να εξασφαλίσει την καλύτερη δυνατή εμπειρία χρήστη. Ορίστε τις προτιμήσεις απορρήτου σας και / ή συμφωνήστε με τη χρήση των cookies από εμάς.