Λουκάνικα, μπριζολάκια και χειμωνιάτικα λαχανικά

Λουκάνικα, μπριζολάκια και χειμωνιάτικα λαχανικά

Λουκάνικα, μπριζολάκια και χειμωνιάτικα λαχανικά 600 398 phoenixdaamt

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

  • 3 -4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 6 χωριάτικα Τρικαλινά λουκάνικα ΜΑΡΑΒΑ
  • 2 χοιρινά μπριζολάκια λαιμού  ΜΑΡΑΒΑ
  • 3/4 φλ. λευκό ξηρό κρασί
  • 2 κρεμμύδια σε λεπτές φέτες
  • 1 πράσο σε λεπτές φέτες
  • 2 καρότα σε λεπτές φέτες
  • 2 κλωνάρια σέλερυ σε λεπτές φέτες
  • 1 σελινόριζα κομμένη σε μεγάλα καρέ
  • 2 πατάτες ή 10 μικρά πατατάκια
  • 1 ζωμό σπιτικό μπουκέτο μυρωδικών
  • 2 φλ. ζωμό λαχανικών
  • λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • λίγη πάπρικα γλυκιά
  • λεμόνι προαιρετικά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

  • Κόβουμε τα μπριζολάκια σε μπουκιές.
  • Ζεσταίνουμε σε πλασοτέ κατσαρόλα 1 κ.σ. λάδι και ροδίζουμε τα λουκάνικα και τα μπριζολάκια.
  • Σβήνουμε με το κρασί κι αφήνουμε να εξατμιστεί κατά το ήμισυ.
  • Ντεγκλασάρουμε την κατσαρόλα τρίβοντας καλά την βάση της με τα υγρά.
  • Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το πράσο και το σέλερυ μέχρι να γίνουν διάφανα αλλά όχι να πάρουν χρώμα.
  • Προσθέτουμε τα λουκάνικα με τα υγρά τους, τις πατάτες, τη σεληνόριζα και το καρότο.
  • Προσθέτουμε τον σπιτικό ζωμό μπουκέτο μυρωδικών και τρίβουμε μπόλικο πιπέρι.
  • Συμπληρώνουμε ζωμό λαχανικών ή κότας μέχρι να μισοσκεπαστούν τα υλικά.
  • Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά φωτιά με μισοσκεπασμένη την κατσαρόλα για περίπου 40′ μέχρι όλα τα υλικά να μαλακώσουν καλά και η σάλτσα να δέσει και να μελώσει.
  • Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, πασπαλίζουμε πάπρικα κι αν θέλουμε στύβουμε λίγο λεμόνι.

Η επιχείρηση μας θεωρεί σημαντικό να γνωρίζετε ποια είναι τα cookies που χρησιμοποιούμε στην ιστοσελίδα μας, αλλά και για ποιους λόγους τα χρησιμοποιούμε. Στόχος μας είναι η σωστή ενημέρωσή σας, αλλά και η καλύτερη εμπειρία πλοήγησής σας στον ιστότοπό μας. Παρακαλούμε να διαβάσετε την παρούσα Πολιτική Cookies για να κατανοήσετε λεπτομερέστερα τα cookies που χρησιμοποιούμε, το σκοπό τους και άλλες πληροφορίες που σας ενδιαφέρουν.

Χρησιμοποιούμε cookies για την βελτίωση της λειτουργίας της ιστοσελίδας www.choirofarm.gr , τη σωστή περιήγησή σας, την εύκολη σύνδεσή σας και την ομαλή μετακίνησή σας στις επιμέρους σελίδες του.

Διαβάστε Περισσότερα

Ενεργοποίηση/Απενεργοποίηση Google Analytics tracking code.
Ενεργοποίηση/Απενεργοποίηση Google Fonts.
Ενεργοποίηση/Απενεργοποίηση Google Maps.
Ενεργοποίηση/Απενεργοποίηση ενσωματωμένων video.
Πολιτική Απορρήτου

Ο ιστότοπός μας χρησιμοποιεί cookies για να εξασφαλίσει την καλύτερη δυνατή εμπειρία χρήστη. Ορίστε τις προτιμήσεις απορρήτου σας και / ή συμφωνήστε με τη χρήση των cookies από εμάς.